諏訪泉 酒造

諏訪酒造專注於鮮味 (Umami) 和 陳釀 (Ageing) 的清酒，因為我們堅信酒造為專業食品生產者之一。所以，純米 x 陳年 x 暖酒，是酒造釀酒的方程式，帶來享受清酒和菜餚和諧的最快樂時刻。和暖的清酒使人感到心情放鬆和恢復活力，同時也為您的肌膚散發光彩，容光煥發。

諏訪酒造成立於1859年, 並且為 “諏訪神社” 指定的酒品供應者。 酒造位於大山背後天然森林保育區域內，四周長滿了高聳的日本杉樹, 是受保護瀕危物種鼯鼠 Flying Squirrels 的棲息地。杉樹林的霧水變成了地下天然甘露, 晶瑩剔透藍色泉水帶著沙子流向日本海，最終形成了著名的鳥取沙丘。諏訪酒造釀酒廠內的湧泉是杉樹 (雪松) 林甘露集結而成，釀酒廠位於海拔200m的山丘上，夏涼冬冷，是釀造清酒的絕佳氣候與環境。

Messages from brewery
諏訪酒造主旨:

“釀酒無止境，無界限。每年我們都是小學一年級。” 這句話象徵著諏訪酒造對釀酒過程的謙虛, 認真和不斷學習。

清酒本質上是由大米和水製成的。除此之外，我們的清酒在釀做過程中需要 “用心” 和 “陳釀過程”。 就像威士忌一樣，清酒也有陳釀過程，使清酒的味道變得深沉醇厚，並留下多層次的立體表現。我們相信亞洲人認同鮮味，因為它深深植根於您完全熟悉的傳統飲食文化中。