Description

田中農場純米吟醸強力生原酒

日本清酒 Nama 生酒

強力純米吟醸生原酒2021BY

精米歩合:  55%
日本酒度:  +8
酒精濃度: 19.6%
酸度:  1.6
氨基酸度:  1.7

使用酵母: Kyokai No. 9酵母
きょうかい9号酵母使用

環保農埸:

“田中農場” 僅使用八頭郡附近城鎮八頭町的堆肥，並採用先進的耕作方法耕種農田。使用只在鳥取縣所種植的清酒米 “Gouriki 強力” 所釀造，精米步合為55％的純米吟釀清酒。

諏訪酒造是一家位於鳥取縣的清酒釀酒廠，成立於 1859年，其座右銘是用純米吟釀清酒 x 陳釀 x 餐桌上的最佳配搭來享受美食。

About SUWAIZUMI  關於諏訪泉

わたしたちが大切にしている想い『天のない酒造り』

杜氏の言葉、酒造りには天（最高）がないこと、これで終わりということがないことを示し、日々努力をしなければならないという戒めと希望の言葉です。

蔵について

銘の由来

「諏訪泉」の創業は安政6年（1859）。もともとは智頭町智頭宿内で旅館を営んでおりました。

吉村昭氏の小説「桜田門外の変」には、鳥取藩へ主人公が行った折りに「智頭宿・かじや」に泊ったことが記されていますが、智頭は参勤交代で、鳥取藩主が最初に泊る宿場町でした。

諏訪泉の銘は、蔵の裏手におわします諏訪神社からいただいております。

信州の諏訪神社と同じく、7年に一度「御柱祭り」があり、近くは平成1６年春、4本の杉の柱が立てられました。

諏訪神社は秋になると、見事な紅葉で、町の人々の憩いの場となっています。

神社の裏山全体が杉の木の濃い緑に覆われているので、一層紅葉のコントラスト鮮やかなものになります。